Перец душистый горошек

Родина этой пряности - Антильские острова.

В Европе душистый перец распространён со времен Колумба, однако известно, что в качестве пряности его использовали ещё древние ацтеки. На нашем континенте самыми старыми знатоками душистого перца являются англичане, они считают его специей из всех специй.

Перец душистый горошек используется в рыбных, мясных, овощных и грибных маринадах, при консервировании и приготовлении мясных и рыбных закусок: холодцов, заливных, домашних колбасок, паштетов, студней.

Душистый перец горошек незаменим при приготовлении ухи, солянки, щей и борща, вторых блюд из говядины, свинины, дичи, курицы и пр.