Полезные свойства топинамбура
«Земляная груша», «иерусалимский артишок», «корень Солнца» - как только не называют топинамбур. Само растение было обнаружено в одном индейском племени, где и получило своё название «топинамбо».
По внешнему виду земляная груша напоминает картофель, однако клубни топинамбура содержат больше полезных элементов, чем клубни "папы" (древнеиндейское название картофеля).
Инулин - помощник при сахарном диабете

Польза топинамбура заключается в наличии таких веществ как: пектины, сахар, минеральные соли, белки, аминокислоты этот продукт наделён бесценным веществом инулином, которое снижает уровень содержания сахара в крови.
Для этих целей следует употреблять по 2-3 клубня три раза в день за 10 минут до еды.
Также топинамбур благотворно влияет на пищеварительную систему организма, стабилизируя работу ЖКТ.
Есть ли у топинамбура противопоказания?
Как правило при употреблении того или иного продукта существуют как положительные, так и отрицательные стороны. Но данное растение обладает лишь одним негативным фактором: его чрезмерное употребление может вызвать метеоризм. Поэтому рекомендуем включать его в свой рацион питания постепенно, учитывая индивидуальные особенности организма.
Быстрый способ приготовления топинамбура
Употребляют земляную грушу в различных видах, самым распространенным, быстрым и полезным из которых выступает свежее приготовление корня Солнца.
Салатик из свежего топинамбура
- 4 клубня топинамбура
- 2 яйца
- 1 банка консервированной кукурузы
Приготовление:
Мелко нарезанные клубни топинамбура смешать с предварительно нарезанными яйцами, добавив к ним кукурузы. Всё смешать, заправив салат нарезанной зеленью.
|