Кориандр в зёрнах

Эта пряность родом из Южной Европы. Кориандр всегда считался чрезвычайно полезным и использовался в кулинарии и медицине еще 5000 лет до н. э. В Средние векакориандр добавляли в любовные зелья.

Китайцы думали, что кориандр делает человека бессмертным; египтяне клали семена кориандра в гробницы фараонов.Кориандр обладает своеобразным запахом и сладковато-острым вкусом.

Кориандр применяют при приготовлении горячих и холодных мясных блюд, бульонов и супов. Он хорошо сочетается с блюдами из гороха и фасоли, используется при мариновании рыбы, консервировании фруктов, приготовлении компотов и кондитерских изделий.